- légèrement mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le yaourt nature, les zestes de citron et le jus de citron.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
👉 Astuce : utilisez des citrons non traités ou soigneusement lavés puisque leurs zestes sont utilisés dans la recette.
2. Incorporer les ingrédients secs 🌾
- Ajouter la farine et la poudre d’amandes.
- Incorporer la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pistaches concassées.
- Mélanger juste assez pour bien les répartir dans la pâte.
👉 Conseil : ne travaillez pas excessivement la pâte
