compacte. Si vous l’étalez trop finement sur un grand moule, les bonbons risquent de cuire de façon irrégulière et de durcir par endroits.
Laissez refroidir complètement avant de casser cette friandise. Chaude, elle sera molle et collante, mais en refroidissant, elle deviendra beaucoup plus nette et croustillante .
Conseil de conservation : Conservez les pièces finies dans une boîte ou un bocal hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum. Si votre cuisine est chaude, intercalez du papier sulfurisé entre les couches pour éviter que le chocolat ne les fasse coller.